Con il nostro viaggio alla scoperta di un territorio, quello fiorentino con particolare riferimento alla Valdisieve e al Mugello, che sempre più lega tradizione e innovazione, approdiamo a Rosano, nel territorio comunale di Rignano sull’Arno ma a un tiro di schioppo, anzi di ponte che li separa, da Pontassieve. Lì, di fianco all’atavico e magnifico Monastero di Santa Maria a Rosano, abbazia benedettina femminile, sorge un luogo che ha fatto dell’incontro tra la tradizione, i prodotti del territorio, la buona cucina, l’arte e l’innovazione la propria ragion d’essere: “La Bottega a Rosano”.

Una bottega di prodotti tipici ma anche un ristorante, un alimentari ma anche un luogo di mostre e di serate a tema, una trattoria con ricette davvero prelibate e una location che ospita musica e iniziative di solidarietà, questo e molto altro è la Bottega a Rosano che su facebook ha fatto della sua pagina un vero e proprio fenomeno social: più di 7.500 “mi piace” per una realtà territoriale, conosciutissima sul territorio e in molte parti della Toscana e d’Italia ma pur sempre locale, sono un numero davvero importante che rivela l’importanza di utilizzare bene tutti i mezzi. 

Al momento La Bottega a Rosano ha preferito concentrarsi su facebook, instagram e sul sito internet, limitandosi ad esplorare twitter: inutile essere su tutti i social se non si utilizzano con intelligenza. Come in cucina, i piatti non devono essere tanti né troppi, ma scelti e ben cucinati, più unici che rari. Un concetto che è il filo conduttore della Bottega a Rosano che ha saputo caratterizzarsi per l’unicità delle sue specialità ma anche per una presenza sui social dinamica e simpatica, capace di interagire con i clienti e gli internauti, grazie soprattutto all’estro di Matteo Trapassi: giovane e sorridente, lo trovi dietro al banco a prepararti una portata, ma anche dietro la tastiera per realizzare il sito internet o animare la pagina facebook con post e grafica accattivanti, ma anche nell’archivio a ricercare foto d’epoca e dietro l’obiettivo nella veste di fotografo apprezzato e conosciuto i cui scatti diventano una mostra da ammirare mentre si gusta un delizioso boccone.

A volte i luoghi si prestano a fare bella figura ma poi sono sempre le persone a fare la differenza: la squadra che lavora alla Bottega a Rosano – composta da Romana, Damiano, Sandro, Liliana, Michele, Lorella, Cristina, Matteo, Eduardo e Franco – lo dimostra e, con il lavoro in cucina, dietro al banco ma anche sui social, ci racconta che educare alla bellezza è possibile in qualsiasi settore, per qualsiasi professione, in qualsiasi angolo del pianeta. Se poi l’angolo è uno scorcio stupendo di Toscana, tra l’Arno, il Monastero e una campagna da favola, allora è anche tutto più semplice.